生肉浸入热油中，没有噼里啪啦，只有滋啦啦，因为油多。张凡以前不知道，问过陈生后，张凡明白了，这是为了锁住羊肉里面的水分。
当羊肉过油以后，然后上火烤制，被热油炸过的羊肉表面，已经微微变干而不焦，外皮的凝固，而内里因为加热导致的膨胀，瞬间让羊肉疙瘩一个一个如同爆米花一样，变大然后生出一个一个肉缝。
极具张力的羊肉串在这个时候快速的放入调料，这个时候调料更能入味，而不像其他烤肉一样，只在表面。
接着在明火上，这么一烤，乖乖，油脂混合这孜然椒盐，一时间味道就形成了。
说实话，这种烤制，不说吃了，看着都是享受。
冒着热气的烤羊肉，吃在嘴里，感觉是相当的丰富。
过油的表面再经过烤制后，微微带着一种薄脆的感觉，碰触在牙齿上，绝对有一种咔嚓咔嚓的感觉，当薄脆破裂，浸入在羊肉里面的油脂混合着椒盐孜然就在口腔中爆炸。
然后被锁住的水分伴随着咀嚼蓬勃而出，说实话，这味道，都没办法去形容。
而且，这边的烤肉不像内地的烤肉那么一点点，内地烤肉牙不好的人，吃一串，还没咽下去呢，全塞牙里面了。
茶素这边的烤肉，首先块头就大，小儿拳头大小的肉块，在口腔中咀嚼，汁水横流，真的，不谈其他，首先食物给与口腔的充实感，就是一种享受。
平日里仪态缤纷的姑娘们，这会子一个比一个吃的快，吃饭就和吵架一样，人越多吃着越香。
内容未完，下一页继续阅读