江炎点了点头，说道：“是好久没见了，丁主厨，你今天怎么这身打扮，是不下厨了吗？”
丁德旺脸上露出了一丝无奈地苦笑，回道：“江先生，我这真是有苦难言呀！”
“当初您让我当了总经理之后，我本以为大家各司其职，就能把酒店打理好，而我只需要在后厨坐镇即可。
但是后来，酒店出现了一系列的小问题，小问题又引发出了大问题，暴露出了管理上的缺陷。”
“而且有一些身份比较重要的客人来了之后，也没有相应身份的人去招待，只安排大堂经理赵虎，让人家觉得不够重视。
后来我请教了韩总和丁总，他们两位都建议我把后厨交给下面的人管，我自己主要做酒店管理。”
江炎一听这话，就知道是怎么一回事了。
丁德旺一开始的时候，根本没有适应主厨与总经理身份的转变。
他整天待在后厨，对酒店各部门的运营不够关心重视，各部门的人也就不把他当回事了。
一旦缺少了对高层管理者的敬畏，那么管理自然就会变得松散。
“哦，原来是这么回事，那么看来我吃不上丁主厨你做的菜了。”
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