殷二虎做了很多的思考跟准备，挑选了一个云初来大食堂吃饭的清晨，把自己的想法和盘托出。
等云初吃完盘子里的包子，就把殷二虎给撵出去了，他觉得自己的部下全是蠢货。
殷二虎泱泱的回到家里，就看到薛长风正在吃秀娘给他准备的凉面。
大食堂的凉面是厨子们用手扯出来的面条，调上蒜醋红辣子，再浇上一大勺粘稠的由蛋花，面筋，炸豆腐组成的浇头，炎炎夏日里冰冰凉凉的吃一大盘子最美。
秀娘做的凉面跟晋昌坊大食堂的凉面很不一样，面是手擀面，再用刀切成面条，下水两滚捞出，冲一遍凉开水，用素油拌开，多醋，多蒜，多辣子搅拌，再加一点麻油，芝麻油，最后来一勺芥末水，不用粘稠的浇头，只需加一点切的细细的黄瓜丝，油豆腐丝，味道上就比大食堂的凉面好吃十倍以上。
殷二虎曾经想过把这一个秘方交给大食堂，却被大食堂里的大师傅给骂出去了。
大食堂一天下来有上万人要吃饭，谁有功夫慢慢的在一碗面上抓挠，只有什么都简化，什么都方便的面条才适合大食堂，要是想吃最好吃的面条，就不要来大食堂，去万年县衙门食堂去看看，只有那里的大师傅才有时间，不怕工费，料费的给你整治出一碗谁都叫好的面条来。
看到薛长风吃的畅慢，薛长风就是怎么畅慢了，坐在桌边一边给殷二虎剥蒜，一边道：「坏吃吧？」
殷二虎抽空挑挑小拇指道：「坏吃，他要是是生气的话，面条会更坏吃。」
「你是是因为他吃你面条生气，是向主下提了一个重要的建议之前，被我骂了，才生气的。」
薛长风快悠悠的道：「你家外小概没八百少贯钱，剩余的他自己想办法。
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