此时的奥斯曼帝国和全球绝大多数地方一样，征收的税是包含实物税的，尤其是在农业税方面，几乎都是征收粮食。
这跟大明帝国也是一样，大明帝国的农业税也是征税粮食，商税、关税等等则是征收银子，整体来说，大明帝国其实已经发展到了银本位为主的货币体系了。
粮食税的占比占大明帝国的税收的比重已经可以说微乎其微了，因为大明帝国二三十的时间都在大幅度的降低粮食税。
现在粮食税的税率仅仅只有十分之一左右，可以说非常的低了。
再加上粮食的价格非常便宜，折算成银子的时候，总体占比就很低，大明主要的税收来源就是商税和关税，这是大明最重要的税收。
奥斯曼帝国自然是没办法和大明帝国相比，奥斯曼帝国的主要税收也是分成三部分，农业税、人头税和商税。
这其中农业税一直以来都是奥斯曼帝国最为重要的税收收入，而且和大明帝国差不多，奥斯曼帝国收上来的粮食、布匹、牛羊马匹等等也是可以用来支付给官员的薪资的，官员并不是全部都领银子的，一部分是领银子，一部分则是领实物。
所以能够征收多少的粮食，这对于奥斯曼帝国的统治至关重要，多瑙河流域的这个大粮仓出了问题，这对于奥斯曼帝国来说，问题就很大了。
当然不仅仅是多瑙河流域这里，奥斯曼帝国全国范围内的粮食征收都出了问题，征收上来的粮食在大幅度的减少。
只是因为，粮食虽然减少了，但是银子方面的税收却是有了大幅度的增长，羊毛所带来的收益很不错，这部分的税收增长非常明显。
有些地方的官员甚至于从中看到了商机，将羊毛卖给大明人得到了银子，再从大明人的手中购买粮食用来上交给奥斯曼帝国国库。
这样从中还可以赚取一笔不错的收益。
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