无土栽培技术，这项技术已经非常成熟了。事实上现在大城市之中，大家使用的一些蔬菜，比如生菜，茼蒿，西红柿，黄瓜等这些蔬菜，很多都是出自这样的无土栽培蔬菜工厂。
通过营养液和温度光照科学配比，工厂里面的蔬菜能在最适合它们的环境中以最好最快的速度生长，其蔬菜的品质也能保持最好，并且没有病虫害，也不需要打农药，足够的安全。
更重要的是，这个可以避免自然灾害和诸多不确定性，能够保持蔬菜全年不间断供应，且品相一致。
现在这种蔬菜工厂培育出来的蔬菜，因为品相不错，足够安全，已经成为了各大超市蔬菜的重要来源渠道。
只不过吧，这样处理的蔬菜虽然品相很好，也很安全，但却少了泥土生长果蔬的那种口感，以及那些丰富的微量元素。
可在重视食品安全的今天，这些口感和微量元素反而不重要了。
这也是为什么我们老吐槽，现在的蔬菜越来越没有它原本的味道的原因。
一方面因为这是蔬菜工厂无土培育出来的，另外一个原因是因为它是速生的。也就是说这些蔬菜在没有成熟前就已经被收获，然后送到了菜架上售卖，最终送到了你的口中。
所以到了今天，随着我们物质生活的不断提高，大家对于优质食品的需求也在不断增加。
现在大家已经不在只是追求蔬菜新鲜安全了，而是开始追求蔬菜的口感了。于是随之，一大批什么有机生菜，农家蔬菜纷纷出炉了。
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